Last updated on July 13th, 2024 at 01:24 am
चना वटाना मिक्स सब्जी Chana Vatana Ki Sabji
आज हम आपके लिए लेकर आए है एक ऐसी सब्जी, जो खाने में तो स्वादिष्ट है ही
लेकिन स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही लाभकारी है, स्प्राउट्स हमारे शरीर के लिए
कितने लाभकारी है, इस बारे में अगर मैं बताऊँ तो बात बहुत ही लम्बी हो सकती है,
इसलिए इस टॉपिक पे हम फिर कभी विस्तार से बात करेंगे.
आज हम बात करेंगे सिर्फ इस रेसिपी की जो बनाना इतना आसान है की, आप पहली बार
भी बना रहे हो तो, आसानी से बना लोगे, और घर पे किसी को खिलाओगे तो आपकी तारीफ़
जरुर होगी, तो चलिए देर किस बात की, जानते है आज की ये चना वटाना की मिक्स
रेसिपी.
सामग्री
1.मिक्स स्प्राउट्स
2. दो प्याज बारीक कटी हुई
3.तेज पत्ता
4. दो हरी मिर्ची
5. कसूरी मैथी
6. चार पांच लहसुन की कलिया
7. दो प्याज कटे हुए
8. दो लवंग
9. दो काली मरी
10. एक टुकड़ा नारियल
11. एक चम्मच जीरा
12. अदरक दो इंच लगभग
13. दो टमाटर
14.नमक
15. लाल मिर्च पाउडर
16. हल्दी पाउडर
17. धनीया पाउडर
स्प्राउट्स को आप रात भर भिगो कर रखे, और जब सब्जी बनानी हो तब आप उसे कुकर
में चार सिटी कर के पका ले, इतना काम आपको पहले से करना होगा.
बनाने की विधि
मसाले का पेस्ट तैयार करे
सबसे पहले हम मसाले का पेस्ट बना लेंगे, मिक्चर में, तो एक जार में
हम ले लेंगे, प्याज,लहसुन,काली मरी, लवंग,अदरक,कसूरी मैथी,
जीरा,नारियल, हरी मिर्च, इन सब को मिक्सी में पिस कर पेस्ट तैयार
करेंगे.
सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले गैस पर एक कडाही में दो चम्मच तेल ले, फिर जब तेल गरम हो
जाए तो, उसमे तेज पत्ता डाले.
उसके बाद बारीक कटी हुई प्याज डाल दे, प्याज को सुनहरा गोल्डन कलर
आने तक तेल में फ्राय होने दे.
उसके बाद आपने जो मिक्सी में मसाला पिसा था, वो कडाही में डाल दे,
और अच्छी तरह से मिक्स कर ले, और उसे पकने दे
तब तक आप टमाटर को मिक्सी में पिस कर उसका पेस्ट (प्यूरी) बना
ले
अब हम इसमें मसाले डाल लेंगे, एक चम्मच हल्दी पाउडर, नमक आप
स्वादअनुसार डाले, लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच, धनिया पाउडर एक चम्मच
डाल ले. और अच्छी तरह से मिक्स कर ले.
उसके बाद आपने टमाटर का पेस्ट बनाया था, वो आप इसमें डाल सकते है,
मिक्स कर के पका ले.
जब आपके सारे मसाले पक जाए तो आप इसमें स्प्राउट्स डाल दे, और मिक्स
कर के पकने के लिए रख दे.
पाच दस मिनट में सब्जी पक के तैयार हो जाएगी, आप गरमा गरम खाए और
खिलाए. एक बार जरुर आजमाए इस सब्जी को.
