आज हम सलाद बनाने वाले है तो हमने अंकुरित सलाद लिए है, इसे मटकी और मोठ भी कहा जाता है, सलाद हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है तो हमें इसे अपने खाने में जरुर शामिल करना चाहिए.